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Val de Vid Verdejo

01/06

Vendimia

La vendimia 2022 en la DO Rueda ha sido la más larga de toda su historia, ya que comenzó la madrugada del martes 16 de agosto, antes de lo registrado en todos los registros históricos, y concluyó más de dos meses después, en la semana del 17 de octubre, con más kilos de los que pronosticó la extrema sequía de este año. Una añada bastante complicada en comparación con los últimos años. Se trata de un caso un tanto atípico, destacando el incremento de kilos recogidos, siendo la mayor añada con un crecimiento importante respecto a la añada 2021, en la que se recogieron 122 millones de kilos. Aunque parecía que la vendimia estuvo muy condicionada por la extrema sequía y la falta de agua, las lluvias registradas los días 28 y 29 de septiembre en toda la zona de Rueda dejaron unos 10 o 20 litros y favorecieron que los racimos cogieran algo más de peso en su final. fase. Desde el punto de vista sanitario, la cosecha 2022 ha sido muy buena debido a la excelente calidad de la uva, que no ha presentado problemas de humedad ni hongos, que son los que más afectan a la calidad final. Se trata de una añada con un gran potencial desde el punto de vista cualitativo.

02/06

Añada

2022

03/06

Vinificación

100 % verdejo de viña vieja. El mosto macera en frío con los hollejos durante 8 horas a 7 ºC, potenciando así los aromas característicos del verdejo. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el sabor único de esta variedad. A continuación, con el fin de adquirir estructura y potencial de crianza, el vino se almacena en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Esto lo convierte en un vino más elegante y gastronómico.

04/06

Variedades

* 100% Verdejo.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

06/06

Notas de cata

Color

Color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdosos. Brillante y limpio.

Nariz

Ofrece intensos aromas de fruta blanca, pero predominan las notas de fruta tropical. Toques herbáceos (hinojo), ecos balsámicos y un marcado fondo anisado con que emerge con notas de flores blancas.

Boca

Fresco, elegante y suave, bien estructurado. Sabroso, aromático y de fácil entrada en boca. Final complejo y persistente con agradables toques amargos, como es típico de esta variedad. Entrada en boca inusualmente buena gracias a la crianza sobre lías.

Maridaje

Perfecto para acompañar arroces, pescado ahumado, marinado o asado, así como marisco, sushi, ensaladas, pasta con salsa a base de nata y carne de ave, con o sin salsa.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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puntos

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D.O

D.O. Rueda

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