2023 ha sido un año marcado por las importantes olas de calor de los meses de julio y agosto, y sobre todo durante la última semana de Agosto con temperaturas de más de 40 grados, que hicieron que las plantas detuviesen su proceso de maduración. Esto hizo que fuera una vendimia lenta y parcelada para conseguir la correcta maduración en azucares.Este año los vinos serán muy equilibrados en acidez y ph, más frutales y frescos, con menos grado que otros años debido a ese calor excesivo y a las repentinas lluvias que obligaron a vendimiar un poco antes. Ahora queda mucho trabajo en bodega para lograr los equilibrios deseados, pero sabemos ya que la añada 2023 en la DO Rueda ofrecerá de nuevo vinos excelentes

85 % verdejo de viña vieja, 25 % viura de viña vieja. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. A continuación, con el fin de adquirir estructura y potencial de crianza, el vino se almacena en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Esto lo convierte en un vino más elegante y gastronómico.

* 85% Verdejo

* 15% Viura.