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Luis Cañas Ribagaitas

01/06

Vendimia

The cycle began with a very rainy autumn. The winter was very cold and loaded with several snowfalls, which resulted in a late sprouting that marked the development of the entire vegetative cycle. Spring was also rainy giving way to a summer in which high temperatures came later than usual. The delay in the cycle was maintained until maturity, beginning the harvest of red grapes on October 15th. The fruit arrived at the winemaking cellar with good sanitary status and maturation. The grades were medium and the levels of acidity fairly balanced giving rise to wines with great potential both for early consumption and for ageing as well as storage.

02/06

Añada

2018

03/06

Vinificación

El viñedo singular Ribagaitas está situado en el centro de la ladera de Sierra Cantabria, sobre el pueblo de Samaniego. El suelo es pesado y tiene una textura arcillosa y de marga. Esto confiere un carácter distintivo al tempranillo, la variedad tinta elegida para ser plantada junto a las variedades blancas viura y malvasía riojana. Durante años, el vino de esta parcela fue uno de los mejores vinos que el viticultor usaba en sus coupages. Un vino robusto, rústico, de terroir fuerte, con taninos atlánticos y una frescura notable. Uno de los rasgos distintivos de RIBAGAITAS es su coupage varietal y el hecho de que las variedades tempranillo, viura, malvasía riojana y calagraño se recolectan todas en la misma fecha. Con el fin de asegurar una excelente maduración (ni demasiado temprana ni demasiado tardía) para la vendimia de este vino singular, el equipo de viticultores realiza un exhaustivo seguimiento de la uva, tratando de asegurar un ciclo equilibrado de las diferentes variedades. La vendimia de RIBAGAITAS se realizó el 28 de septiembre de 2017 de forma manual, con cajones. Viticultura racional y sostenible, en armonía con la naturaleza. Este viñedo libre de herbicidas se cultiva con mulas.

04/06

Variedades

* Number of vines: 3.621 Tempranillo

* 133 Viura

* 10 Malvasía

* 1 Calagraño.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Los racimos llegan en cajas y se someten a una doble selección en mesa (de racimos y de uvas). La uva fermenta en un pequeño tanque de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de segundo uso de 500 y 400 L. Posteriormente, el vino se cría durante 13 meses. Embotellado el 4 de abril de 2019, marcando el inicio de la crianza en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Color rojo picota intenso.

Nariz

Aromas de fruta madura con finos matices minerales.

Boca

Inolvidable en boca, con taninos intensos y potentes pero perfectamente maduros y pulidos (al estilo atlántico).

Maridaje

Buen acompañante de cualquier plato emblemático de la cocina vasca. También marida bien con carne de todo tipo, jamón de caza e ibérico y cualquier producto a base de jamón (charcutería).

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

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