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Lar De Paula Reserva Edición Limitada

01/06

Vendimia

La cosecha de 2016 comenzó tarde y se caracterizó por la sequía y las altas temperaturas en julio y agosto, seguidas de condiciones favorables en septiembre y octubre. Las lluvias intensas durante los meses de invierno proporcionaron una hidratación adecuada para las vides, lo que permitió mantener la salud excepcional de las uvas y procedimos a una cosecha escalonada una vez que alcanzaron la madurez perfecta. en cada una de las parcelas de viñedo. El contenido de alcohol es más bajo que en los últimos dos años, pero una excelente acidez, taninos y niveles de color han resultado en una de las mejores cosechas de Rioja Alavesa en la memoria.

02/06

Añada

2016

03/06

Vinificación

Una vez realizada la selección de esta uva 100 % tempranillo, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable con el método Ganimede, que aprovecha la emisión natural de dióxido de carbono durante la fermentación para sumergir el sombrero automáticamente. Este innovador método evita la oxidación y conserva mejor el color y los aromas del vino. El vino fermenta entre 10 y 12 días a una temperatura constante de entre 28 y 30 ºC.

04/06

Variedades

* 100% Tempranillo (old vines).

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino se cría en roble francés y americano durante 18 meses y completa luego su crianza con otros 12 meses en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Color rojo cereza de capa alta.

Nariz

Gran intensidad que combina aromas de fruta madura y especias con un carácter mineral y matices de crianza en roble de calidad.

Boca

Elegante y sabroso, con buena estructura y taninos maduros y elegantes. Con un retrogusto largo y complejo.

Maridaje

Este vino marida bien con carne roja, carne en salsa, jamón ibérico y quesos curados.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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