El carácter cálido del otoño-invierno, generó un déficit de horas-frio, algo necesario en las especies leñosas para luego tener una buena brotación y floración. El periodo de enero-abril fue muy cálido y extremadamente seco y adelantó las fases fenológicas de todos los cultivos. La maduración transcurrió de forma muy acelerada en variedades internacionales y de forma más pausada en las autóctonas, probablemente debido a su mejor adaptación a las condiciones térmicas e hídricas de la región. En resumen, tenemos una añada de escasa producción, con vinos de elevada graduación alcohólica, moderada acidez y alto contenido fenólico.

Las uvas de la variedad Airen se maceran con sus pieles durante unas 2 horas. Posteriormente se realiza la fermentación en acero inoxidable a temperatura cuidadosamente controlada para que no supere los 17ºC.

* 50% Macabeo

* 50% Sauvignon Blanc