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Condesa Eylo Verdejo Barrel Fermented

01/06

Vendimia

The 2020 vintage ended with 112.7 million kilos of grapes harvested. New features emerged, such as the first year of production of the ?Gran Vino de Rueda?, a new category from vineyards of more than 30 years old. On August 28th, the harvesting of Verdejo began. The campaign developed with calm, grapes entered the cellar in optimal conditions and were picked by the maturity indices seeking balance between grade and acidity. In this year of pandemic, security measures have been applied to minimize the risks of contagion. The quality is excellent, wines of great aromatic intensity and with good structure on the palate. A balance between acidity and alcoholic degree promises wines with a greater longevity.

02/06

Añada

2020

03/06

Vinificación

La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Luego reposa durante 4 meses en barricas de roble francés nuevo.

04/06

Variedades

* 100% Verdejo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante otros 4 meses y medio.

06/06

Notas de cata

Color

Limpio, de color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos.

Nariz

Aromas a naranjas recién peladas y a frutas blancas y tropicales (pera, plátano).

Boca

Denso, con una gran sensación en boca (en parte gracias a los 4 meses que pasa en roble francés sobre lías), rico y fresco, con sabores de frutas carnosas (pera) y un toque de ralladura de naranja y limón.

Maridaje

Este vino acompaña bien todo tipo de marisco, especialmente ostras y almejas, pero también trucha ahumada, ensaladas elaboradas y pasta con salsa. También marida bien con queso curado.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

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D.O

D.O. RUEDA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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