01/06
Vendimia
Our viñedos singulares´Rioja Alavesa?s 2017 harvest was an exceptional one. High temperatures during early spring led to an early sprouting and greater vegetative growth than usual. However, a frost towards the end of April caused extensive damage to many of Rioja?s vineyards. Cold air remained at the bottom of the valleys, so vineyards located higher in altitude were not as affected. High temperatures during summer and the subsequent drought led to an earlier and shorter harvest than usual. It lasted from September 20 to October 2, whereas on average it begins after October 12. Despite the irregularities, wine quality was exceptional, with excellent colour, structure and very sweet ripe tannins.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
90 % de tempranillo de viña vieja y 10 % de graciano, garnacha y otras variedades prefiloxéricas autóctonas, incluyendo variedades blancas como Malvasía y Viura. La uva cosechada se fermenta en barricas de roble francés a temperatura controlada y se macera para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa luego a barricas de roble francés de 500l donde realiza la fermentación maloláctica para darle complejidad e intensidad aromática al tiempo que estabiliza su color.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría durante un total de 10 meses en roble francés nuevo de 500l de una selección de los mejores toneleros franceses. Luego, la crianza continúa en botella durante al menos otros 24 meses.
06/06
Notas de cata
Color
Rojo oscuro y profundo, de picota y casís.
Nariz
Nariz fresca que recuerda a frutos del bosque rojos y negros, con un fondo balsámico y agradables matices minerales y especiados.
Boca
En boca es amplio y carnoso, envolvente, sabroso y concentrado, con un final largo y sostenido por una buena acidez.
Maridaje
Marida muy bien con guisos, tanto de carne como de pescado, así como con cordero (a la plancha o en salsa) y con bistec. También acompaña bien quesos jóvenes de todo tipo.
D.O
VIiñedo Singular - DOCa. Rioja (Alavesa)
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