THE HARVEST

Этот сезон начался с дождей и не очень холодно зимы. Первая оценка будущего урожая была немного ниже обычного. Виноградная лоза расцвела в конце мая, а погодные условия летом способствовали созреванию винограда. Проводимые работы на виноградниках и управление всеми процессами, позволили получить урожай очень хорошего качества.

VINIFICATION

После того, как соответствующий качеству виноград выбран, его перерабатывают, измельчают и прессуют, подвергая быстрой декантации и небольшой мацерации. Брожение происходит в средних по размеру двойных цистернах из нержавеющей стали, при постоянной температуре 18º С.

TASTING NOTES

Colour: Превосходный соломенного цвета Albariño с зеленым оттенком.
Nose: Ароматы спелых фруктов с оттенками яблока, ананаса, цитруса и цветочные ароматы, возникающих через некоторое время.
Palate: Округлое, хорошо сбалансированное с длительным послевкусием.
Food matches: Идеально в паре с морепродуктами, белым мясом, легкой пастой, молодым сыром и свежими овощами.

LATEST