01/06
Vendimia
El ciclo comenzó con un invierno lluvioso y de temperaturas moderadas, lo que originó una brotación incluso más temprana que en 2023. El inicio de la primavera fue también lluvioso, dando paso entonces a un período de sequía prolongada que se alargaría hasta septiembre, con temperaturas también moderadas. Comenzamos la vendimia ya metidos en octubre, como es habitual. El resultado: una cosecha muy poco productiva y de bastante calidad. Los vinos de 2024 son aromáticos, bien estructurados y bastante equilibrados en el paladar.
02/06
Añada
2024
03/06
Vinificación
A su llegada a la bodega, la uva macera en frío a 6 ºC durante 12 horas para extraer todo el potencial aromático de la variedad. Tras el prensado y el débourbage, el vino fermenta bajo un estricto control de temperatura para evitar que supere los 15 ºC y pierda así sus aromas.
05/06
Envejecimiento
06/06
Notas de cata
Color
Bonito color dorado con brillantes reflejos verdosos.
Nariz
En nariz dominan los aromas de fruta blanca (pera, manzana) y algunas frutas tropicales con notas de arbusto y hojas de higuera.
Boca
Fresco, elegante y suave, pero bien estructurado. Sabroso, aromático y de fácil entrada en boca. Final afrutado con agradables toques ligeramente amargos, como es típico de esta variedad.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con tapas, ensaladas y platos ligeros de ave o pescado.
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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