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Villa Conchi Brut Blush

01/06

Vendimia

La vendimia comienza a finales de agosto y se extiende hasta finales de octubre. Suele realizarse de forma manual y la uva se transporta a la bodega de vinificación en cajas de 25-30 kgs o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.

02/06

Añada

NV

03/06

Vinificación

La vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas y la fermentación prematura. La uva es transportada rápidamente a la bodega y refrigerada a 15 ºC. El mosto más puro se obtiene presionando ligeramente las uvas, por lo que no contiene materiales tánicos que confieran acidez al vino. Una vez filtrado el mosto, se añaden levaduras al vino base para comenzar el proceso de fermentación a una temperatura constante de 16 ºC y preservar así sus aromas primarios. Para la segunda fermentación, las botellas se almacenan en bodegas subterráneas a una temperatura constante de entre 15 y 17 ºC, en las que el vino permanece en contacto con las lías.

04/06

Variedades

* 100% Trepat.

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05/06

Envejecimiento

Este cava pasa un mínimo de 12 meses en botella para alcanzar la categoría de Cava de Guarda. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se eliminan con una pérdida mínima de vino espumoso, para luego añadir licor de expedición.

06/06

Notas de cata

Color

Atractivo color rojo cereza claro, muy pálido y sofisticado. Burbujas finas y persistentes.

Nariz

Buena intensidad, con aromas limpios de frutos rojos.

Boca

Fresco, afrutado, agradable, con buena estructura y de intensidad media.

Maridaje

Este vino espumoso es perfecto como aperitivo. También como acompañamiento de ensaladas elaboradas, paellas de marisco y pescado asado.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. CAVA - Comtats de Barcelona

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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