01/06
Vendimia
The 2020 vintage ended with 112.7 million kilos of grapes harvested. New features emerged, such as the first year of production of the ?Gran Vino de Rueda?, a new category from vineyards of more than 30 years old. On August 28th, the harvesting of Verdejo began. The campaign developed with calm, grapes entered the cellar in optimal conditions and were picked by the maturity indices seeking balance between grade and acidity. In this year of pandemic, security measures have been applied to minimize the risks of contagion. The quality is excellent, wines of great aromatic intensity and with good structure on the palate. A balance between acidity and alcoholic degree promises wines with a greater longevity.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante otros 4 meses, seguidos de una crianza en botella de entre 6 y 8 meses antes del lanzamiento al mercado.
06/06
Notas de cata
Color
Limpio, de color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos.
Nariz
Aromas a naranjas recién peladas y a frutas blancas y tropicales (pera, plátano).
Boca
Denso, con una gran sensación en boca, rico y fresco, con sabores de frutas blancas (pera) y un toque de ralladura de naranja. Final largo y agradable.
Maridaje
Este acompaña bien todo tipo de marisco, pescados (también ahumados) y sushi. También ensaladas elaboradas, pasta y arroces, así como carne de ave.
D.O
D.O. RUEDA
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