01/06
Vendimia
La añada 2020 finalizó con 112,7 millones de kilos de uva cosechados. Surgieron novedades, como el primer año de elaboración del ?Gran Vino de Rueda?, una nueva categoría procedente de viñedos de más de 30 años. El 28 de agosto comenzó la vendimia del Verdejo. La campaña se desarrolló con calma, las uvas entraron en bodega en óptimas condiciones y fueron recolectadas por los índices de madurez buscando el equilibrio entre grado y acidez. En este año de pandemia se han aplicado medidas de seguridad para minimizar los riesgos de contagio. La calidad es excelente, vinos de gran intensidad aromática y con buena estructura en boca. Un equilibrio entre acidez y grado alcohólico promete vinos con una mayor longevidad.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante otros 4 meses, seguidos de una crianza en botella de entre 6 y 8 meses antes del lanzamiento al mercado.
06/06
Notas de cata
Color
Limpio, de color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos.
Nariz
Aromas a naranjas recién peladas y a frutas blancas y tropicales (pera, plátano).
Boca
Denso, con una gran sensación en boca, rico y fresco, con sabores de frutas blancas (pera) y un toque de ralladura de naranja. Final largo y agradable.
Maridaje
Este acompaña bien todo tipo de marisco, pescados (también ahumados) y sushi. También ensaladas elaboradas, pasta y arroces, así como carne de ave.
D.O
D.O. RUEDA
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