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Sanamaro Sobre Lías

01/06

Vendimia

La añada 2021 se caracterizó por un invierno frío, una primavera cálida, y un mes de mayo muy variable. el verano fue cálido pero inestable, un factor que dio origen a una añada muy fresca, de estilo atlántico. Precipitaciones superiores al año anterior, con presencia de temperaturas suaves, propiciaron una vendimia con una uva perfectamente sana, con parámetros organolépticos que la definen como una añada afrutada, fresca y atlántica

02/06

Añada

2021

03/06

Vinificación

Se realiza una selección en finca y en bodega de los mejores racimos de las parcelas ?La Fraga? y ?Los Bancales?, que en función de sus características se elaboran 1/3 como racimo entero, lo que aporta frescura al vino, y 2/3 con uvas despalilladas y maceradas en frío durante varias horas antes del prensado para extraer la máxima intensidad de aromas.Adicionalmente, una parte importante del ?coupage? final hace su fermentación y crianza sobre lías en pequeñas tinas de roble francés, aportando así al ensamblaje final cuerpo y estructura. Otra parte del coupage se vinifica en ánforas de cocciopesto.

04/06

Variedades

* 60% Albariño 40% Loureiro

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Sanamaro pasa 6 meses de crianza sobre lías, con bantonnage manual, y un año de crianza en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Amarillo limón con irisaciones doradas

Nariz

Intensidad aromática muy alta, destaca una gran concentración de aromas varietales y de crianza sobre lías. Presenta notas frutales de cítricos y fruta blanca, y aromas más complejos de frutos secos y laurel

Boca

Amplio, sedoso y con buena acidez. Final largo y persistente

Maridaje

Salmón ahumado, ensaladas de pasta, foie gras, risotto de langosta o paella

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

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D.O

D.O. Rías Baixas

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