01/06
Vendimia
La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
Viticultura racional y sostenible, libre de herbicidas, en equili- brio con la naturaleza.La pendiente pronunciada de esta estrecha ladera es sensible a la erosión. Los suelos se estabilizan formando, con la azada, pequeños obstáculos para ralentizar el deslizamiento del agua, y retener al máximo la tierra. EN BODEGA, Doble selección en mesa (racimos y granos).Uvas fermentadas en un pequeño depósito de acero inoxidable.Fermentación maloláctica en barrica de 400 litros, de 3o vino, y posterior crianza durante 13 meses.
05/06
Envejecimiento
13 meses en barrica de roble francés, tercer uso


06/06
Notas de cata
Color
Un vino de color rojo profundo y oscuro
Nariz
Destacan en primer lugar los aromas a fruta negra sobre fondo especiado, hojarasca, tabaco...A medida que el vino va abriéndose en la copa, aparecen las frutas rojas en licor y las plantas aromáticas. Aquellos tomillos, romeros o enebros, que rodean la v
Boca
En boca es sorprendente, sedoso, suave con recorrido fluido y meloso que llega al final con una vibración tánica sumamente sugerente.
Maridaje
Carnes rojas, guisos de cordero, quesos madurados y jamón ibérico
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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de nuestras joyas
Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable
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