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Prado Irache

01/06

Vendimia

A Vino de Pago is an outstanding type of wine due to its uniqueness and careful production. Besides a physical location, the word Pago (estate) refers to a specific category within Spanish wine law. To become a certified pago, there are several requirements: the pago needs to be owned by the winery who produces the wines, the pago has to be within a registered DO, and the pago has to demonstrate unique characteristics that make it worthy of receiving the status. Vino de Pago is a category of wine, it is actually the highest category that exists within Spanish wine law. A pago is ?a rural site with particular edaphic and microclimate characteristics which differentiate it from its environment and where wines of singular features and qualities are obtained. Besides, the grape production, the winemaking and the bottling must take place within the pago strictly following the production rules stated by the specific ministerial decree for each pago?.This year, has been marked by a spring and summer a little outside normal in terms of climate. However, our vineyard treatment system and the special conditions near El Moncayo and the Ebro river offered a favourable situation allowing optimum bunches and high quality. The yield of approx. 5.500 kilograms per hectare guaranteed powerful wines, which then allowed for a good ageing.

02/06

Añada

2018

03/06

Vinificación

80 % tempranillo, 10 % cabernet sauvignon y 10 % merlot. Tras la selección manual, la uva se despalilla y estruja, y el mosto se premacera en frío a 7 ºC durante 5 días en cámara frigorífica. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón a temperatura controlada.

04/06

Variedades

* 80% Tempranillo

* 10% Cabernet Sauvignon

* 10% Merlot.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino reposa en barricas de roble americano de tostado medio de 225 L. Luego se cría durante otros 16 meses, seguidos de 8 meses adicionales en botella antes de su lanzamiento.

06/06

Notas de cata

Color

Granate oscuro con ribetes violáceos.

Nariz

El bouquet combina intensos aromas minerales con frutos del bosque y violetas.

Boca

En boca tiene buen cuerpo y es a la vez complejo y elegante, con taninos sedosos. Final largo.

Maridaje

Caldereta de cordero, carnes rojas a la parrilla, platos de caza y cordero, pasta y todo tipo de quesos (Manchego, Idiazabal, etc.).

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O.P. VINO DE PAGO

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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