Ribera del Duero registró en 2018 la segunda mayor cosecha de su historia. Se produjo después de un 2017 de fuertes heladas que provocaron la peor sequía de la historia, cuando hubo pérdidas de hasta el 60% de la cosecha. 2018 fue un año en el que las lluvias llegaron más tarde, pero cuando lo hicieron las precipitaciones fueron superiores a la media. En cuanto a las temperaturas, ha sido una campaña fresca y sin altísimas temperaturas en julio y agosto, lo que ha permitido un buen desarrollo vegetativo de las plantas que unido al buen equilibrio hídrico del suelo ha favorecido que los viñedos produzcan gran cantidad de uva. Las ligeras lluvias al final de la cosecha también permitieron una maduración excepcional que facilitó la extracción de los compuestos de las uvas.

Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24horas. Uvas pasadas doblemente por mesa de selección, despalilladas al 100% y estrujadas levemente el 40%.Elaborado en barricas y solo con bazuqueos manuales muy cortos para mantener la integridad de la baya. La fermentación alcohólica la realizan sus propias levaduras. Tiempo de maceración de 19 días aproximadamente. Fermentación maloláctica en barricas de 500l.

* 100% Tempranillo