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Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada

01/06

Vendimia

In the Lower Ribera de Navarra, we had an interesting climatic year. The summer was dry and hot, characteristic of this area, with large temperature differences between day and night. In September, some rainfall allowed the end of the cycle to be reached with the vegetation perfectly active and good health of the fruit. The harvest ended the third week of October with perfectly ripe grapes and great potential. Overall, we can speak of very powerful grapes, good colour potential, aroma and structure. We are proud of the results, which promise wines of magnificent quality.

02/06

Añada

2020

03/06

Vinificación

Tras haber sido seleccionada manualmente, la uva se despalilla, se estruja y se macera en frío durante 4 días a 8 ºC antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y/o de roble francés a una temperatura controlada (30 % del coupage fermenta en roble, 70 % en acero inoxidable).

04/06

Variedades

* 50% Syrah

* 45% Merlot

* 5% Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

06/06

Notas de cata

Color

Tono rubí en el centro, con un profundo color oscuro y ribete vivo.

Nariz

Bouquet con notas balsámicas combinadas con frutos rojos.

Boca

Suave, sedoso y equilibrado en boca, con un largo final.

Maridaje

Carne de ave, asados, guisos (tanto de carne como de pescado), pasta a la boloñesa, Manchego curado y Roquefort.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. NAVARRA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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