Volver

Pago de Cirsus LaA

01/06

Vendimia

In the Navarra region along the river Ebro, where our Estate is located, the vintage of 2013 started around September 10th, with a delay of around 20 days compared to the previous campaign. The reason for this must be found in an unusually rainy winter, followed by a quite cold spring, with low temperatures till the end of June. This slowed the ripening of grapes. Once the harvest had begun, mid-September brought abundant rainfall, which helped recover the normal size of grapes and allowed for a slow ripening process.

02/06

Añada

2013

03/06

Vinificación

La primera y cuidadosa selección de la uva se realiza manualmente en el viñedo. Al entrar en la bodega, la uva vuelve a pasar por una doble selección manual en mesa antes de ser macerada en frío a 5 ºC durante 24 horas. A continuación, la uva se despalilla, estruja y fermenta a una temperatura controlada de entre 25 y 28 ºC en pequeños toneles de roble francés, para después someterse a una larga maceración.

04/06

Variedades

* Syrah

* Cabernet Sauvignon

* Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

En el vino reposa en barricas nuevas de roble de 225 litros procedentes de la tonelería Allier, en las que se produce la fermentación maloláctica de forma natural. Luego, la crianza continúa durante 12 meses. La crianza se completa con otros 18 meses en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Color amarillo paja brillante.

Nariz

Complejo, profundo y de gran intensidad frutal (arándano, casís), con notas de cacao y abundantes matices minerales.

Boca

Excelente estructura. Taninos maduros bien integrados, adherentes pero sedosos, y una sensación en boca suave, con un final largo, terroso y agradablemente especiado.

Maridaje

Bistec, todo tipo de carne asada, guisos y platos de caza, quesos curados e incluso chocolate y postres.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. NAVARRA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

Descubre algunas
de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.

Productos