La floración comenzó durante la primera semana del mes de junio, pero la inestabilidad atmosférica continuó con precipitaciones importantes y frecuentes tormentas. A pesar de todo ello, hay que destacar la calidad del cuajado. El viñedo fue tratado en su conjuntoen ecológico a pesar de la alta presión de enfermedades fúngicas. Las condiciones cálidas del mes de julio permitieron recuperar una parte del retraso de la primavera. Las reservas de agua de los suelos ayudaron a las viñas a soportar una cierta sequía estival.Pocos días antes del comienzo de la vendimia, las lluvias acaecidas pusieron la nota de suspense a esta cosecha, condicionando la estrategia para su comienzo y realización. El final de campaña trajo un mes de octubre seco y caluroso durante el día y temperaturas frescas por la noche favorables al gusto de las uvas y a su expresión aromática.

Vendimia manual en cajas de 12 kg, según la maduración y variedad de cadaparcela. Los racimos entran en las cámaras de refrigeración a los pocosminutos de ser recolectados. Allí permanecen toda la noche a unatemperatura homogénea de 6-8º C para ser seleccionados manualmente aldía siguiente en la mesa de vendimia.Las elaboraciones en los depósitos se han adaptado teniendo en cuenta cadatipo de suelo. Utilización de levaduras autóctonas de las distintas parcelas.Para el proceso de crianza, el uso de los diferentes tipos de roble ha estado determinado por el respeto por la fruta y la suavidad de los taninos en el coupage final.

* 75% Tempranillo

* 10% Garnacha

* 15% Mazuelo