01/06
Vendimia
La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
La Calavera es una cabezada de Viura situada a 525 metros de altitud. Su suelo es arenoso y rojizo, con abundante presencia de grijos. Maceración con pieles durante 24 horas tras el despalillado. Prensado muy suave y desfangado posterior. Fermentación en barrica de roble francés de 225 litros
05/06
Envejecimiento
24 meses en roble Francés, con 2 batonnages por semana
06/06
Notas de cata
Color
Limpio y brillante, amarillo donde empiezan a aparecer matices dorados.
Nariz
El perfil varietal de la Viura, el trabajo de las lías y la presencia de madera suman tanto en nariz como en boca para que el conjunto del vino sea extraordinariamente complejo.
Boca
Se muestra graso y amplio en boca, donde se adivina un extraordinario potencial de guarda
Maridaje
Perfecto para acompañar toda clase de quesos, pescados azules, carnes blancas o arroces
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
Descubre algunas
de nuestras joyas
Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable
Descubre algunas
de nuestras joyas
Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.
Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.
Productos
