01/06
Vendimia
El ciclo comenzó con un invierno lluvioso y de temperaturas moderadas, lo que originó una brotación incluso más temprana que en 2023. El inicio de la primavera fue también lluvioso, dando paso entonces a un período de sequía prolongada que se alargaría hasta septiembre, con temperaturas también moderadas. Comenzamos la vendimia ya metidos en octubre, como es habitual. El resultado: una cosecha muy poco productiva y de bastante calidad. Los vinos de 2024 son aromáticos, bien estructurados y bastante equilibrados en el paladar.
02/06
Añada
2024
03/06
Vinificación
Una vez prensada la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 14 días a una temperatura controlada que no supera los 15 °C.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría durante 11 meses sobre lías en barricas de roble francés, donde gana una amplia profundidad y elegancia y cremosidad en boca. Removido ocasional de las lías para estimular la complejidad y la longevidad del vino.
06/06
Notas de cata
Color
Color amarillo paja, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de frutas blancas y tropicales, como la piña y el mango.
Boca
Bien equilibrado en boca, redondo por su buena acidez, suave y agradable. Sensación cremosa al final.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, pescado blanco, carne de ave y quesos tiernos de vaca como el Brie y el Camembert.
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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