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Luis Cañas El Palacio

01/06

Vendimia

Fue una añada más corta de lo habitual en cuanto a cantidad, pero de un altísimo nivel cualitativo. En cuanto a la cantidad, una disminución del 25-30% en el rendimiento en comparación con la cosecha de un año normal. Gran concentración de color y grado que permitirá conservar vinos de gran longevidad y con mucha fruta. Año muy favorable para el cultivo de la vid, con dos sobresaltos al principio y al final del ciclo. Fue una añada que acumuló un adelanto de unos 10 días respecto a un año normal. La baja producción, el clima favorable durante la mayor parte del año, la morfología de granos y racimos y el buen hacer de los enólogos dieron como resultado vinos de muy alta calidad.

02/06

Añada

2019

03/06

Vinificación

80 % (empranillo, 18 % graciano y 2 % viura (coupage de campo de una sola parcela). La uva cosechada se fermenta en barricas de roble francés a temperatura controlada y se macera para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa luego a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica para darle complejidad e intensidad aromática al tiempo que estabiliza su color.

04/06

Variedades

* Tempranillo 80%

* Graciano 18%

* Viura 2%

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino se cría durante un total de 14 meses en barricas de roble francés de 500 L de una selección de los mejores toneleros franceses.

06/06

Notas de cata

Color

Magnífico rojo ciruela profundo y oscuro.

Nariz

Aromas frutales maduros y concentrados junto con trazas minerales, especiadas y de mermelada de frutos del bosque envueltas en sutiles tonos de butterscotch.

Boca

Concentrado y untuoso, equilibrado, con taninos finos y a la vez una buena acidez. Final largo y expresivo, que deja una clara impresión del carácter mineral de este terroir.

Maridaje

Recomendado para acompañar carne roja, queso y pescado azul. Acompaña bien platos de cordero, bistecs de ternera y pescado azul a la plancha (salmón, etc.).

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Ca. Rioja (Alavesa)

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de nuestras joyas

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