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Lar de Paula White Reserva Edición Limitada

01/06

Vendimia

Esta fue la cosecha más temprana en la historia de Rioja Alavesa. La calidad y cantidad fueron excelentes debido a una climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo sin ninguna enfermedad. La cosecha se concentró en 4 semanas. Los vinos tienen frescura y elegancia especiales.

02/06

Añada

2015

03/06

Vinificación

60% viura y 40% malvasía (viñas viejas). Tras estrujar y despalillar la uva para liberar el mosto, la uva se vierte en depósitos de acero inoxidable para realizar una maceración en frío durante 24 horas. Luego, la uva se prensa para separar aún más el mosto de las pieles y, a continuación, se transfiere a barricas nuevas de roble francés y americano para someterla a una fermentación lenta durante 25 días.

04/06

Variedades

* 60% Viura

* 40% Malvasia

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este vino concentrado de viña vieja pasa aproximadamente 9 meses sobre lías en barrica nueva de roble francés y es removido periódicamente para intensificar sus aromas. Estos, junto con la influencia de la madera, otorgan al vino una equilibrada complejidad y elegancia.

06/06

Notas de cata

Color

Persistente, limpio y brillante. Color pálido con reflejos verde oscuro.

Nariz

Aromas intensos y complejos que armonizan la fruta madura con la madera bien integrada.

Boca

La primera impresión en boca es suave y fresca, con buena acidez. Es amplio y sabroso, con un retrogusto muy agradable de fruta madura y lácteos.

Maridaje

Marida perfectamente con cualquier tipo de queso curado, así como con pescado azul, marisco y verduras a la plancha.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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