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Lar de Paula White Barrel Fermented Edición Limitada

01/06

Vendimia

La cosecha de 2016 comenzó tarde y se caracterizó por la sequía y las altas temperaturas en julio y agosto, seguidas de condiciones favorables en septiembre y octubre. Las lluvias intensas durante los meses de invierno proporcionaron una hidratación adecuada para las vides, lo que permitió mantener la salud excepcional de las uvas y procedimos a una cosecha escalonada una vez que alcanzaron la madurez perfecta. en cada una de las parcelas de viñedo. El contenido de alcohol es más bajo que en los últimos dos años, pero una excelente acidez, taninos y niveles de color han resultado en una de las mejores cosechas de Rioja Alavesa en la memoria.

02/06

Añada

2016

03/06

Vinificación

75% viura y 25% malvasía. Tras estrujar y despalillar la uva para liberar el mosto, la uva se vierte en depósitos de acero inoxidable para realizar una maceración en frío durante 24 horas. Luego, la uva se prensa para separar aún más el mosto de las pieles y, a continuación, se transfiere a barricas nuevas de roble francés y americano para someterla a una fermentación lenta durante 25 días.

04/06

Variedades

* 75% Viura

* 25% Malvasia.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este vino pasa aproximadamente 100 días sobre lías en barrica nueva de roble francés y americano y es removido periódicamente para intensificar sus aromas. Estos, junto con la influencia de la madera, otorgan al vino una equilibrada complejidad y elegancia.

06/06

Notas de cata

Color

Muy limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas intensos y complejos que armonizan la fruta madura con la madera bien integrada.

Boca

La primera impresión en boca es suave y fresca, con buena acidez. Es amplio y sabroso, con un retrogusto muy agradable.

Maridaje

Marida perfectamente con cualquier tipo de marisco, así como con pescado y verduras a la plancha y con quesos fuertes.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Ca. Rioja (Alavesa)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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