01/06
Vendimia
Rioja Alavesa?s 2017 harvest was an exceptional one. High temperatures during early spring led to an early sprouting and greater vegetative growth than usual. However, a frost towards the end of April caused extensive damage to many of Rioja?s vineyards. Cold air remained at the bottom of the valleys, so vineyards located higher in altitude were not as affected. High temperatures during summer and the subsequent drought led to an earlier and shorter harvest than usual. It lasted from September 20 to October 2, whereas on average it begins after October 12. Despite the irregularities, wine quality was exceptional, with excellent colour, structure and very sweet ripe tannins.
02/06
Añada
2017
03/06
Vinificación
Tras una cuidadosa selección, la uva 100 % tempreanillo se despalilla, se estruja y el mosto se premacera a 16 ºC entre 2 y 3 días. Luego fermenta con el método Ganimedes en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 ºC entre 10 y 12 días.
05/06
Envejecimiento
El vino es envejecido en roble francés y americano durante 12 meses, redondeando el periodo de crianza en el botella durante al menos cuatro meses.
06/06
Notas de cata
Color
Rojo violáceo profundo con matices granates.
Nariz
Explosión de aromas primarios con matices complejos y persistentes de frutos del bosque y notas tostadas al fondo.
Boca
De cuerpo medio con taninos pulidos pero buena intensidad. Entrada equilibrada con frescura, acidez, complejo y buen final.
Maridaje
Este vino marida bien con carne roja a la parrilla, carne en salsa y verduras, tanto frescas como en guiso. También es buen acompañante para la mayoría de quesos.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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