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Labastida Reserva

01/06

Vendimia

La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.

02/06

Añada

2020

03/06

Vinificación

90 % tempranillo y 10 % otras variedades. Este vino fermenta a una temperatura constante y controlada de 28 ºC y el mosto se remonta diariamente durante 16 días. Los tanques se sangran por gravedad y a las 3 semanas se produce en el vino la fermentación maloláctica de forma natural.

04/06

Variedades

* 90% Tempranillo

* 10% other varietals.

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05/06

Envejecimiento

El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble americano y francés de entre 2 y 3 años y con un tostado medio. El vino se trasiega cada 7 meses. Tras el trasiego final, el vino se clarifica con una cantidad mínima de proteína vegetal, se decanta y se embotella directamente sin ningún tipo de filtración.

06/06

Notas de cata

Color

Un intenso corazón color cereza oscuro con ribete rosado. Limpio y brillante.

Nariz

Complejo, con buena intensidad. Sobre un fondo de fruta madura, semuestra notas de cacao, frutas silvestres (cereza negra) y un toque de menta. Notas minerales y balsámicas. La madera está bien integrada.

Boca

Lleno de sabor en el paladar con una base de frutos silvestres maduros. Taninos agradables y final suave como la seda.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

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D.O

D.O. Ca. Rioja (Alavesa)

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de nuestras joyas

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