01/06
Vendimia
La cosecha 2023 destaca por un ciclo vegetativo marcado por la sequía, con un otoño e invierno más seco de lo habitual, que la viña lo sobrellevó gracias la altitud en la que los viñedos en Rioja Alavesa están situados. En el final del verano, las temperaturas fueron altas, pero más moderadas que en otras zonas de la denominación, junto con noches más frescas que hicieron que la maduración de la uva fuese la correcta.Tras las lluvias de septiembre, la vendimia se caracterizó por soleados días con temperaturas inusualmente altas para esta época del año, lo que supuso una vendimia rápida de las fincas con más avance madurativo y una espera para la perfecta maduración de nuestros viñedos con más altitud. Los vinos blancos de la añada 2023 destacan por su frescura y graduaciones alcohólicas moderadas, y en cuanto a los tintos, hemos obtenido uvas con madurez fenólica espléndida para la elaboración de vinos tintos elegantes, con taninos que aporten estructura y complejidad, pero manteniendo la frescura gracias al equilibrio frutal y las buenas acideces de nuestra zona.
02/06
Añada
2023
03/06
Vinificación
100 % tempranillo. La uva se despalilla y estruja antes de someterse a una maceración en frío a 6 ºC durante 36 horas. Posteriormente, el mosto y los hollejos pasan a depósitos de acero inoxidable y fermentan a una temperatura constante de 26 ºC. Tras la fermentación, el vino se sangra y, al cabo de un mes, comienza la fermentación maloláctica de forma natural.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría durante 10 meses en roble americano y francés, con bâtonnage semanal. Posteriormente se trasiega a depósitos de hormigón, donde se decanta de forma natural antes de ser filtrado y embotellado.


06/06
Notas de cata
Color
Centro brillante e intenso, con ribete color rubí. Muy limpio.
Nariz
El tostado de la barrica de roble francés aporta un toque avainillado yaroma a chocolate, con toques de café, pero muy bien equilibrado, destacando regaliz y frutos rojos sobre un fondo de especias
Boca
Sabores a frutos rojos, regaliz y chocolate negro con un Final cálido y persistente.
Maridaje
Todo tipo de carnes blancas, platos de pasta, arroces o quesos poco curados
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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de nuestras joyas
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