01/06
Vendimia
La cosecha 2024 se ha caracterizado por una bajada de producción, con casi 13 millones de kilos menos que en el año anterior, y también por las abundantes lluvias. Una vendimia corta y heroica que ha exigido grandes esfuerzos en el viñedo por parte de los viticultores, cuyo buen hacer ha permitido obtener una buena maduración que augura la elaboración de unos vinos de excepcional calidad
02/06
Añada
2024
03/06
Vinificación
50 % merlot, 30 % tempranillo y 20 % garnacha. Tras haber sido seleccionada manualmente, la uva se despalilla, se estruja y se macera en frío durante 4 días a 8 ºC antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
05/06
Envejecimiento
Un 30 % del vino pasa de 3 a 4 meses en roble 100 % francés.
06/06
Notas de cata
Color
Color rojo oscuro con un tinte azulado.
Nariz
En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.
Boca
Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.
Maridaje
Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.
D.O
D.O. Navarra
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