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Irache Reserva

01/06

Vendimia

Continuando con la tendencia de vendimia temprana de 2017, la uva en Navarra se recolectó dos semanas antes de la media histórica. Las variedades blancas, como Chardonnay, fueron las primeras en recolectarse a mediados de agosto, y toda la cosecha, incluidas las tintas, se completó en 10-15 días. A pesar de esta cosecha temprana y rápida, 2017 ha dado como resultado vinos de calidad. La uva estaba en perfecto estado ya que Navarra no se vio afectada por granizo ni heladas. Aunque el rendimiento fue pequeño, las características organolépticas son de máxima calidad.

02/06

Añada

2017

03/06

Vinificación

70 % tempranillo, 25 % cabernet sauvignon, 5 % merlot. Tras la selección manual, la uva se despalilla y estruja, y el mosto se premacera en frío a 7 ºC durante 5 días en cámara frigorífica. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón a temperatura controlada.

04/06

Variedades

* 70% Tempranillo

* 25% Cabernet Sauvignon

* 5% Merlot.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino reposa en barricas de roble de tostado medio de 225 L. Luego se cría durante otros 18 meses, seguidos de un envejecimiento adicional de 8 meses en botella antes de su lanzamiento.

06/06

Notas de cata

Color

Granate oscuro con ribetes violáceos.

Nariz

En nariz ofrece intensos aromas minerales con frutos negros yvioletas

Boca

Es corpulento pero complejo y elegante contaninos sedosos. Final largo.

Maridaje

Guisos de cordero, carnes rojas a la brasa, caza y cordero, pastas en salsa y todo tipo de quesos (Manchego, Idiazabal,etc.)

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

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D.O

D.O. Navarra

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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