01/06
Vendimia
La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
Una vez realizada la selección de esta uva 100 % tempranillo, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable 28 ºC durante 8 días, a los que sigue una maceración de 4 días.
05/06
Envejecimiento
El vino nuevo se cría en roble francés y americano durante 8 meses y completa luego su crianza en botella.
06/06
Notas de cata
Color
Rojo violáceo profundo.
Nariz
Explosión de aromas primarios con matices complejos y persistentes de frutos del bosque y notas tostadas de roble.
Boca
Gran intensidad y estructura. Paso por boca equilibrado, con taninos dulces y una fresca acidez.
Maridaje
Este vino marida bien con carne de todo tipo, tanto asada como en salsa, así como con verduras frescas y en guiso.
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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