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Heredad de Baroja Gran Reserva

01/06

Vendimia

Esta fue la cosecha más temprana en la historia de Rioja Alavesa. La calidad y cantidad fueron excelentes debido a una climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo sin ninguna enfermedad. La cosecha se concentró en 4 semanas. Los vinos tienen frescura y elegancia especiales.

02/06

Añada

2015

03/06

Vinificación

Este Gran Reserva se elabora con mimo a partir de la mejor selección de uva 100 % tempranillo, que se despalilla, se estruja y cuyo mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con el método Ganimede, que aprovecha la emisión natural de dióxido de carbono durante la fermentación para sumergir el sombrero automáticamente. Este innovador método evita la oxidación y conserva mejor el color y los aromas del vino. A la alcohólica le siguen más días de maceración.

04/06

Variedades

* 100% Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la fermentación maloláctica, el vino se conserva en depósitos de acero inoxidable durante cierto tiempo y luego se cría en barricas de roble americano durante 24 meses. luego se mantiene en botella durante otros 36 meses o más, hasta que alcanza su maduración óptima.

06/06

Notas de cata

Color

Centro denso con un tono cereza oscuro y limpio, de intensidad media. El ribete es en cambio de color granate. Lágrimas abundantes.

Nariz

Poderoso y complejo. Fruta silvestre muy madura, miel, regaliz y chocolate con notas de vainilla y pimienta. La madera está muy bien integrada.

Boca

Fuerte e intenso. Regaliz y picota, la primera impresión en boca es de buena acidez, con taninos agradables y aterciopelados. Equilibrado y complejo, con un retrogusto largo y cálido.

Maridaje

Arroces y pastas, pescados azules a la plancha o en salsa, guisos de carne, cordero asado y otras carnes rojas, pollo de corral y embutidos de todo tipo.

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Ca. Rioja (Alavesa)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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