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Heredad de Baroja Gran Reserva Gran Baroja

01/06

Vendimia

It was one of the three best vintages in Rioja in the last 30 years. The intensity of the wines is medium-high, with complex aromas of ripe fruit. The resulting wines are well structured, with good colour, longevity and top quality.

02/06

Añada

2011

03/06

Vinificación

Este gran reserva está hecho de la mejor selección de uva 100 % tempranillo, que se despalilla, se estruja y el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable con el método Ganimede, que aprovecha la emisión natural de dióxido de carbono durante la fermentación para sumergir el sombrero automáticamente. Este innovador método evita la oxidación y conserva mejor el color y los aromas del vino. A los días de fermentación alcohólica les siguen más días de maceración.

04/06

Variedades

* 100% Tempranillo.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la segunda fermentación, el vino se conserva en depósitos de acero inoxidable durante cierto tiempo y luego se cría en barricas de roble americano y francés durante 24 meses. Finalmente, se cría en botella un mínimo de 36 meses, hasta su madurez.

06/06

Notas de cata

Color

Centro denso con un tono cereza oscuro y limpio, de intensidad media. El ribete tiene en cambio un color ciruela. Lágrimas muy abundantes.

Nariz

Poderosamente elegante y complejo. Fruta silvestre madura, miel, regaliz y chocolate con notas de vainilla y pimienta. La madera está muy bien integrada.

Boca

Fuerte e intenso. Regaliz y picota, la primera impresión en boca es de buena acidez, con taninos agradables y aterciopelados. Equilibrado y estructurado, con un retrogusto largo y cálido.

Maridaje

Sofisticados arroces y pastas, pescados azules a la plancha o en salsa, guisos de carne, cordero asado, carne de caza, pollo de corral y embutidos. También acompaña bien gran variedad de quesos.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

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D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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