Volver

Gran Sello Tempranillo Syrah

01/06

Vendimia

The edaphoclimatic conditions that conditioned the production of the 2019 harvest was dominated by the warm and dry nature of the agricultural year. Spring came with a rainy and cold April. However, the abundant rainfall was not enough to bring the water content of the soil to standard levels for plant development. This issue generated a lower rate of growth and limited berry size, with a consequent loss of production. The development of the vineyard was marked by stressful cultivation conditions, which caused low vegetative development and a reduced harvest. However, the vine had a good capacity for self-regulation despite such adverse conditions, the aspect of the vineyard in the ripening season called attention to how it kept the cycle active and the ripening rate was stable and contained.

02/06

Añada

2019

03/06

Vinificación

Las uvas son inspeccionadas a su llegada a la bodega y premaceradas durante 24 horas. A continuación se despalillan y estrujan. La fermentación y la maceración se producen en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura controlada, tras los cuales se sangran los depósitos y se prensan los hollejos. El siguiente paso es la fermentación maloláctica, tras la cual finalmente se filtra y embotella el vino.

04/06

Variedades

* 50% Tempranillo

* 50% Syrah.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la fermentación, el vino se cría en roble 80 % americano y 20 % francés durante 3 meses a temperaturas de entre 13 y 16 ºC. A la crianza en barrica le siguen otros 4 meses como mínimo en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Color rojo rubí intenso, brillante y limpio.

Nariz

Aroma intenso y complejo con notas de fruta madura, ciruela y notas saladas, incluyendo nueces tostadas.

Boca

Redondo, con cálidas notas de frutos rojos, en perfecto equilibrio con el roble y con un final persistente.

Maridaje

Asados, carnes a la brasa, guisos, verduras y quesos de intensidad media o fuerte.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

I.G.P. Castilla

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

Descubre algunas
de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable.

Productos