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Gran Sello Coleccion GST

01/06

Vendimia

The 2017 harvest was marked by extreme climatic conditions. The summer was the warmest of the decade with several weeks above 40ºC. With the average temperature 2º C higher and rainfall below 300mm, the harvest was the earliest in history, beginning on August 11 and yielding 25 percent less than previous years. The grapes were smaller and acidity less than average, but alcohol was higher, giving the wines concentration and texture.

02/06

Añada

2017

03/06

Vinificación

Las uvas son inspeccionadas a su llegada a la bodega y premaceradas durante 24 horas. A continuación se despalillan y estrujan. La fermentación y la maceración se producen en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura controlada, tras los cuales se sangran los depósitos y se prensan los hollejos. El siguiente paso es la fermentación maloláctica.

04/06

Variedades

* 50% Tempranillo

* 50% Syrah.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la fermentación, el vino se cría en roble americano y francés durante 8 meses en una cámara con humedad media-alta y temperaturas de entre 13 y 16 ºC. A la crianza en barrica le siguen otros 6 meses como mínimo en botella antes del lanzamiento al mercado.

06/06

Notas de cata

Color

Rojo picota oscuro, intenso, profundo y elegante.

Nariz

Aroma intenso y complejo con notas de fruta madura, especias dulces y toques balsámicos.

Boca

Redondo, cálido, con matices tostados y taninos agradables. Muy equilibrado y con un final persistente y elegante.

Maridaje

Asados de cordero y ternera, guisos, embutidos y quesos curados como el Manchego y el Roquefort.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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2015

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D.O

I.G.P. Castilla

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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