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Finca Sobreño Tempranillo

01/06

Vendimia

La Vendimia en Toro se inició tempranamente en sus más de 80 hectáreas de viñedo. Se ha iniciado la vendimia en las viñas viejas, algunas con más de 75 años, que se encuentran en un estado óptimo de maduración, tras una brotación tardía. Los trabajos de vendimia continuarán de forma escalonada, ajustándose a la maduración de la uva. Las condiciones climáticas de este ciclo se han caracterizado por abundantes lluvias invernales que han permitido a la vid disponer de importantes reservas de agua para completar el ciclo sin estrés para la planta. Gracias a esto, la uva ha alcanzado niveles equilibrados de pH y acidez que garantizarán vinos frescos y duraderos.

02/06

Añada

2021

03/06

Vinificación

El mosto se somete a una maceración en frío a 10 ºC durante 4 días antes de la fermentación, que se produce a una temperatura de entre 24 y 26 ºC. El período total de maceración dura unos 15 días.

04/06

Variedades

* 100% Tinta de Toro.

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05/06

Envejecimiento

Este vino se cría durante 4 meses en barricas de roble americano de una edad inferior a 4 años.

06/06

Notas de cata

Color

Atractivo color rojo picota con oscuros ribetes carmesí.

Nariz

Fruta madura con matices de ciruela y pasas. Matices balsámicos que recuerdan a especias y a vainilla.

Boca

Fresco y bien estructurado, afrutado con un final agradable y ligeramente amargo.

Maridaje

Ideal para cualquier tipo de carne, asados, quesos y marisco en salsa.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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D.O

D.O. TORO

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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