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Finca Sobreño Reserva Selección Especial

01/06

Vendimia

La añada 2018 ha sido la más larga de las 20 añadas que ha vivido Sobreño. La razón de ser larga no es otra que la selección viñedo a viñedo ha sido muy estricta para conseguir el objetivo de calidad que Sobreño se marca para sus uvas. El viñedo se desarrolló muy tarde y este retraso en la brotación, junto con el frío y las copiosas lluvias de la primavera han alargado el ciclo, dando como resultado uvas con una acidez y un pH equilibrados que hacen de esta añada una de las más "atlánticas", favoreciendo así la producción de grandes vinos La vendimia comenzó en septiembre, a mediados, y finalizó el 19 de octubre. La climatología ha sido una gran aliada con días no demasiado cálidos y noches frescas. El esfuerzo y una esmerada viticultura como principal objetivo dieron como resultado vinos equilibrados y de calidad. Este año en Sobreño se han cumplido todos los parámetros para que esta añada 2018 sea memorable y una de las más excepcionales.

02/06

Añada

2018

03/06

Vinificación

Tras una cuidadosa selección, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se macera en frío a 7 ºC durante 5 días antes de la fermentación, que se produce a una temperatura constante de 28 ºC. El período de maceración total dura aproximadamente 20 días.

04/06

Variedades

* 100% Tinta de Toro.

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05/06

Envejecimiento

Este vino se cría en una combinación de barricas nuevas y de un año de roble americano y francés durante 14 meses, seguidos de otros 12 meses como mínimo en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Rojo picota profundo y oscuro, con tonos púrpura.

Nariz

En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.

Boca

Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. TORO

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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