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Finca Sobreño Organic

01/06

Vendimia

Campaign resulting in a complex grape, full of nuances and perfectly sanitary. Harvesting was staggered and manual as quality parameters and optimum maturity signaled clearly picking two weeks earlier t in 2020 than in 2019. It started with 70 year old vineyards, the first to ripen point showing balance, with medium-sized bunches and loose grapes with excellent health. Winter and spring were rainy registering rainfall of 400.8 liters per m2. Cool August nights contributed a complex grape, full of nuances, a great balance of pH and acidity and perfectly sanitary. Throughout the year Bodegas Sobreño carried out meticulous pre-harvest tasks such as green pruning, pruning, organic fertilization and sexual confusion to combat cluster moths as well as other environmentally friendly treatments.

02/06

Añada

2020

03/06

Vinificación

Tras una cuidadosa selección, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se macera en frío a 7 ºC durante 24 horas antes de la fermentación, que se produce a una temperatura constante de 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. El período total de fermentación y maceración dura 18 días.

04/06

Variedades

* 100% Tinta de Toro.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este vino se cría durante 4 meses en barricas de roble americano con una edad media inferior a 4 años.

06/06

Notas de cata

Color

Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.

Nariz

En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.

Boca

Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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Premios

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95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. TORO

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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