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Finca Sobreño Organic

01/06

Vendimia

La Vendimia en Toro se inició tempranamente en sus más de 80 hectáreas de viñedo. Se ha iniciado la vendimia en las viñas viejas, algunas con más de 75 años, que se encuentran en un estado óptimo de maduración, tras una brotación tardía. Los trabajos de vendimia continuarán de forma escalonada, ajustándose a la maduración de la uva. Las condiciones climáticas de este ciclo se han caracterizado por abundantes lluvias invernales que han permitido a la vid disponer de importantes reservas de agua para completar el ciclo sin estrés para la planta. Gracias a esto, la uva ha alcanzado niveles equilibrados de pH y acidez que garantizarán vinos frescos y duraderos.

02/06

Añada

2021

03/06

Vinificación

Tras una cuidadosa selección, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se macera en frío a 7 ºC durante 24 horas antes de la fermentación, que se produce a una temperatura constante de 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. El período total de fermentación y maceración dura 18 días.

04/06

Variedades

* 100% Tinta de Toro.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este vino se cría durante 4 meses en barricas de roble americano con una edad media inferior a 4 años.

06/06

Notas de cata

Color

Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.

Nariz

Aroma potente y rico con toques de fruta roja madura yagradables notas florales junto a maderas tostadas.

Boca

Sensación suave y elegante con frutos rojos y flores. Equilibrada acidez y sutiles taninos con un suave paso de boca intenso y elegante

Maridaje

Ideal para acompañar cualquier tipo de carnes blancas o rojas, embutidos, jamón iberico y quesos curados

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Toro

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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