2022 se ha caracterizado por sus altas temperaturas y menos precipitaciones de lo habitual, 194 l/m2 durante todo el ciclo de cultivo, y aun así, las vides han vegetado con normalidad gracias al suelo que existe en gran parte de la Denominación de Origen Toro, resultando en uvas maduras con propiedades muy equilibradas en cuanto a forma, sabor y olor. Sin embargo, las producciones han sido algo bajas, por lo que el color y el grado alcohólico han sido altos, dando vinos con buenos taninos y polifenoles sin necesidad de largas maceraciones, buenos para vinos de larga crianza. La acidez también ha sido algo menor, ideal para vinos jóvenes y de media crianza. Así, la añada 2022 producirá vinos aromáticos, complejos, dulces y fáciles de consumir.

Tras una cuidadosa selección, la uva se despalilla, se estruja y el mosto se macera en frío a 7 ºC durante 24 horas antes de la fermentación, que se produce a una temperatura constante de 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. El período total de fermentación y maceración dura 18 días.

* 100% Tinta de Toro.