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Finca Muñoz Colección de la Familia Barrel Aged

01/06

Vendimia

The edaphoclimatic conditions that conditioned the production of the 2019 harvest was dominated by the warm and dry nature of the agricultural year. Spring came with a rainy and cold April. However, the abundant rainfall was not enough to bring the water content of the soil to standard levels for plant development. This issue generated a lower rate of growth and limited berry size, with a consequent loss of production. The development of the vineyard was marked by stressful cultivation conditions, which caused low vegetative development and a reduced harvest. However, the vine had a good capacity for self-regulation despite such adverse conditions, the aspect of the vineyard in the ripening season called attention to how it kept the cycle active and the ripening rate was stable and contained.

02/06

Añada

2019

03/06

Vinificación

100 % tempranillo de viña vieja. Las uvas son inspeccionadas a su llegada a la bodega. A continuación se despalillan y estrujan. La fermentación y la maceración se producen en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura controlada de 25 ºC. La maceración contribuye a una excelente extracción de color y complejidad, a la vez que acentúa las características del tempranillo de viña vieja.

04/06

Variedades

* 100% Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la fermentación, el vino se cría en un 80 % en roble americano y en un 20 % en roble francés durante 6 meses, con una humedad media-alta y temperaturas de entre 13 y 16 ºC. A la crianza en barrica le siguen otros 3 meses como mínimo en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Rojo rubí intenso, brillante y limpio.

Nariz

En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.

Boca

Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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D.O

I.G.P. Castilla

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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