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Eylo Rueda

01/06

Vendimia

Invierno cálido dando paso a un verano seco. Muy buena calidad de la uva con un descenso medio de la producción muy marcado, debido inicialmente (primavera) al temporal Filomena, que provocó heladas y alguna granizada y posteriormente a las lluvias y algunas granizadas de finales de agosto y principios de septiembre. Aun así, estas condiciones ayudaron a aumentar la calidad de la uva, obteniendo una maduración óptima.

02/06

Añada

2021

03/06

Vinificación

La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los sabores característicos de la variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca.

04/06

Variedades

* 85% Verdejo

* 15% Viura

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

06/06

Notas de cata

Color

Limpio, de color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos.

Nariz

Aromas a naranjas recién peladas y a frutas blancas y tropicales (pera, plátano).

Boca

Denso, con una gran sensación en boca, rico y fresco, con sabores de frutas blancas y carnosas (pera) y un toque de ralladura de naranja.

Maridaje

Este vino va bien con mariscos y pescado ahumado, así como con ensaladas, pasta y arroces.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

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D.O

D.O. RUEDA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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