01/06
Vendimia
2020 es una añada de gran interés, con unos vinos genuinos, Grado alcohólico contenido, vinos frescos, de cuerpo medio y mucha fruta roja. Las condiciones meteorológicas fueron muy favorables, sin incidencias y abundantes lluvias en primavera dando como resultado un año de ciclo corto. El verano fue caluroso y seco pero las reservas de agua del subsuelo jugaron a nuestro favor con un buen contraste térmico día/noche en La Aguilera a 800-900 metros de altitud donde se encuentran la mayoría de los viñedos. Los Viñedos de mayor edad jugaron un papel, aportando mayor resistencia a la sequía con bajos rendimientos, completando el ciclo de maduración sin contratiempos y diez días antes de lo habitual. La cosecha comenzó el 24 de septiembre y finalizó el 11 de octubre.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
Las uvas se recogen a mano y se depositan en pequeños cajones. Al llegar a la bodega, los racimos se someten a una selección manual, tras la cual se clasifican las uvas individualmente en función de su peso. Tras este doble proceso de selección, se despalillan y se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable.
05/06
Envejecimiento
Este vino se cría en barricas de roble francés y americano (20%) durante 10 meses. Para completar su crianza, luego pasa al menos otros 6 meses en botella.
06/06
Notas de cata
Color
Capa alta y aspecto brillante, de color granate en el centro y cereza en el ribete.
Nariz
En nariz ofrece una compleja variedad de aromas que se combinan para darnos un intenso,vino sofisticado. fruta madura, humo, pasas y licor, con notas de canela y mermelada
Boca
Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.
Maridaje
Todo tipo de carnes rojas, guisos, platos de caza, cordero asado
D.O
D.O. Ribera del Duero
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de nuestras joyas
Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable
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