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Blas Muñoz Chardonnay

01/06

Vendimia

La añada 2024, es la añada de la vuelta a la "relativa" normalidad tras dos años extremos, donde habíamos alcanzado récord en registros meteorológicos por elevada temperatura y sequía.La precipitación recogida durante el otoño-invierno y principio de primavera ha sido suficiente para reponer las reservas hídricas del suelo y pese a que apenas se recogieron lluvias desde primeros de abril hasta final de agosto, las cepas han podido desarrollar su ciclo vegetativo en condiciones adecuadas. Los rendimientos estuvieron por encima de las dos añadas precedentes, aunque por debajo de una cosecha normal.En resumen, la 2024 es una buena añada con vinos frescos, aromáticos y adecuado potencial de guarda.

02/06

Añada

2024

03/06

Vinificación

100 % chardonnay de viña vieja. Tras la vendimia, la uva se lleva a la bodega, donde se despalilla y se estruja ligeramente para obtener tan solo el mosto de la mejor calidad. Posteriormente, se macera con los hollejos a 10 ºC durante 10 horas para obtener extraer el máximo aroma. El mosto final se fermenta a 20 ºC en barricas nuevas de roble americano y en un 10 % de roble francés y se remueve periódicamente para mantener las lías suspendidas.

04/06

Variedades

* 100% Chardonnay.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Después de la fermentación, el vino se cría en roble americano nuevo y algo de roble francés durante unos 6 meses, si bien el proceso varía según el criterio del enólogo para cada cosecha.

06/06

Notas de cata

Color

Atractivo color amarillo intenso con ribetes dorados. Limpio y brillante.

Nariz

Agradable aroma a fruta con notas de madera tostada, vainilla y mantequilla . Notas ligeramente ahumadas y toques florales.

Boca

Complejo pero fresco, equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

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D.O

I.G.P. Castilla

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de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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