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Bella Conchi Brut Selección

01/06

Vendimia

La vendimia comienza a finales de agosto y se extiende hasta finales de octubre. Suele realizarse de forma manual y la uva se transporta a la bodega de vinificación en cajas de 25-30 kgs o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.

02/06

Añada

NV

03/06

Vinificación

La vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas y la fermentación prematura. La uva es transportada rápidamente a la bodega y refrigerada a 10 ºC para evitar que el color de las pieles manche el mosto. Una vez se ha obtenido el mosto mediante el estrujado y cada variedad ha fermentado por separado a una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base. Luego se le añaden la levadura y el azúcar para estimular la formación de burbujas en la botella. Para la segunda fermentación, las botellas se almacenan en bodegas subterráneas a una temperatura constante de entre 15 y 17 ºC, en las que el vino permanece en contacto con las lías.

04/06

Variedades

* 30% Xarel.lo

* 30% Macabeo

* 30% Parellada

* 10% Chardonnay.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este cava pasa un mínimo de 12 meses en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se eliminan, para luego añadir licor de expedición.

06/06

Notas de cata

Color

Color verde brillante y dorado. Elegante, con finas burbujas.

Nariz

Buena intensidad, con aromas frutales y matices tostados.

Boca

Fresco, cálido, proporcionado y redondo, con un final largo.

Maridaje

Este vino espumoso es perfecto como aperitivo y para acompañar ensaladas, arroces y platos ligeros de pescado.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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IWC – 2021 UK

D.O

D.O. CAVA - Comtats de Barcelona

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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