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Bella Conchi Brut Rose

01/06

Vendimia

La vendimia comienza a finales de agosto y se extiende hasta finales de octubre. Suele realizarse de forma manual y la uva se transporta a la bodega de vinificación en cajas de 25-30 kgs o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.

02/06

Añada

NV

03/06

Vinificación

La vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas y la fermentación prematura. La uva es transportada rápidamente a la bodega y refrigerada a 15 ºC. El mosto flor se obtiene presionando ligeramente las uvas, por lo que no contiene materiales tánicos ni un color demasiado fuerte, lo que conferiría acidez al vino. Una vez filtrado el mosto, se añaden levaduras al vino base para comenzar el proceso de fermentación a una temperatura constante de 16 ºC y preservar así sus aromas primarios. Para la segunda fermentación, las botellas se almacenan en bodegas subterráneas a una temperatura constante de entre 15 y 17 ºC, en las que el vino está en contacto con las lías.

04/06

Variedades

* 100% Trepat.

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05/06

Envejecimiento

Este cava pasa un mínimo de 12 meses en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se eliminan con una pérdida mínima de vino espumoso, para luego añadir licor de expedición.

06/06

Notas de cata

Color

De un atractivo rojo cereza suave. Burbujas finas y persistentes.

Nariz

Buena intensidad, con aromas limpios de fruta madura.

Boca

Fresco, afrutado, agradable, con buena estructura, de intensidad media y un delicado matiz de frutos rojos al final.

Maridaje

Este vino espumoso es perfecto como aperitivo y para acompañar ensaladas, arroces, mariscos y platos ligeros de pescado.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. CAVA - Comtats de Barcelona

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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