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Bella Conchi Brut Reserva

01/06

Vendimia

La vendimia comienza a finales de agosto y se extiende hasta finales de octubre. Suele realizarse de forma manual y la uva se transporta a la bodega de vinificación en cajas de 25-30 kgs o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.

02/06

Añada

NV

03/06

Vinificación

La vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas y la fermentación prematura. La uva es transportada rápidamente a la bodega y refrigerada a 10 ºC para evitar que el color de las pieles manche el mosto. Una vez se ha obtenido el mosto mediante el estrujado y cada variedad ha fermentado por separado a una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base. Luego se le añaden la levadura y el azúcar para estimular la formación de burbujas en la botella. Para la segunda fermentación, las botellas se almacenan en bodegas subterráneas a una temperatura constante de entre 15 y 17 ºC, en las que el vino permanece en contacto con las lías.

04/06

Variedades

* 30% Xarel.lo

* 30% Parellada

* 30% Macabeo

* 10% Chardonnay.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Este cava pasa un mínimo de 15 meses en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se eliminan con una pérdida mínima de vino espumoso, para luego añadir licor de expedición.

06/06

Notas de cata

Color

Color verde y oro brillante. Elegante, con finas burbujas.

Nariz

Buena intensidad, con aromas frutales y matices tostados.

Boca

Fresco, cálido, proporcionado y redondo, con un final largo.

Maridaje

Este vino espumoso es perfecto como aperitivo y para acompañar ensaladas, arroces y platos ligeros de pescado, pero también platos más elaborados, ya que ha envejecido durante 15 meses en contacto con las lías.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. CAVA - Comtats de Barcelona

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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