01/06
Vendimia
Fue una añada más corta de lo habitual en cuanto a cantidad, pero de un altísimo nivel cualitativo. En cuanto a la cantidad, una disminución del 25-30% en el rendimiento en comparación con la cosecha de un año normal. Gran concentración de color y grado que permitirá conservar vinos de gran longevidad y con mucha fruta. Año muy favorable para el cultivo de la vid, con dos sobresaltos al principio y al final del ciclo. Fue una añada que acumuló un adelanto de unos 10 días respecto a un año normal. La baja producción, el clima favorable durante la mayor parte del año, la morfología de granos y racimos y el buen hacer de los enólogos dieron como resultado vinos de muy alta calidad.
02/06
Añada
2019
03/06
Vinificación
procede de dos viñas vecinas -casigemelas- del municipio de Leza. Son 1600 cepas conlas que se elaboran poco más de 1800 botellas.Estas cepas rústicas de más de cien años dan escasos granosque maduran despacio y se vendimian tarde. Estamos ante el Graciano más antiguo de la bodega y sus uvas llegan a un puntode concentración y complejidad excepcional. Vendimia manual en cajas y doble mesa de selección de racimos y granos.Fermentación alcohólica en bocoy abierto de 400 litros.
05/06
Envejecimiento
11 meses en barricas de 400 litros
06/06
Notas de cata
Color
Color púrpura de capa muy alta, limpio y brillante.
Nariz
En nariz ofrece un amplio abanico de aromas, que van cambiando con la aireación en copa: encontramosfruta madura, roja y negra, pimientas, caramelos de violeta, notas balsámicas y hierbas aromáticas(orégano, tomillo, romero, laurel). También destacan la
Boca
En boca hay fruta negra madura (ciruela y arándano), notas balsámicas, de eucalipto y regaliz, y maticesterrosos que nos evocan la viña.Paso largo con un tanino pulido. Gran acidez, señal de identidad de la variedad, que exalta todas lassensaciones aro
Maridaje
Carnes rojas, cordero, quesos curados, jamón ibérico, o platos típicos como las Patatas a la Riojana
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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de nuestras joyas
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