01/06
Vendimia
Rioja Alavesa?s 2017 harvest was an exceptional one. High temperatures during early spring led to an early sprouting and greater vegetative growth than usual. However, a frost towards the end of April caused extensive damage to many of Rioja?s vineyards. Cold air remained at the bottom of the valleys, so vineyards located higher in altitude were not as affected. High temperatures during summer and the subsequent drought led to an earlier and shorter harvest than usual. It lasted from September 20 to October 2, whereas on average it begins after October 12. Despite the irregularities, wine quality was exceptional, with excellent colour, structure and very sweet ripe tannins.
02/06
Añada
2017
03/06
Vinificación
Al entrar en la bodega, los racimos son seleccionados cuidadosamente antes de ser despalillados, de forma que las uvas pueden clasificarse según su peso. Las dos variedades se elaboran y se crían por separado para conservar el carácter frutal del tempranillo y potenciar la complejidad especiada del graciano. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón bajo los más estrictos controles de temperatura.
05/06
Envejecimiento
Ambas variedades son luego trasegadas a barricas nuevas de roble francés y americano para la fermentación maloláctica, antes de una crianza de un total de 16 meses.
06/06
Notas de cata
Color
Color rojo picota intenso.
Nariz
Aromas de gran intensidad con un marcado contenido frutal sobre un delicado fondo de roble. Matices lácticos y toques especiados.
Boca
Sabroso y expresivo, con taninos suaves y frescos y una acidez equilibrada. En final es largo y recuerda a frutos rojos y negros. Fresco, vivo y persistente.
Maridaje
Platos asiáticos suaves, carnes blancas en salsa, pasta con salsa a base de nata o tomate, champiñones a la plancha, foie gras y salmón.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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