01/06
Vendimia
El ciclo comenzó con un invierno lluvioso y de temperaturas moderadas, lo que originó una brotación incluso más temprana que en 2023. El inicio de la primavera fue también lluvioso, dando paso entonces a un período de sequía prolongada que se alargaría hasta septiembre, con temperaturas también moderadas. Comenzamos la vendimia ya metidos en octubre, como es habitual. El resultado: una cosecha muy poco productiva y de bastante calidad. Los vinos de 2024 son aromáticos, bien estructurados y bastante equilibrados en el paladar.
02/06
Añada
2024
03/06
Vinificación
100 % Tempranillo Blanco. Tras estrujar y despalillar la uva para liberar el mosto, la uva se vierte en depósitos de acero inoxidable para realizar una maceración en frío durante 24 horas. Luego, la uva se prensa para separar aún más el mosto de las pieles y la fermentación comienza en los depósitos.
05/06
Envejecimiento
06/06
Notas de cata
Color
Muy limpio y brillante. Color pálido con reflejos verdosos en el ribete.
Nariz
Aromas intensos y complejos que armonizan la fruta madura con la acidez bien integrada típica de estas variedades.
Boca
La primera impresión en boca es suave y fresca, con buena acidez. Es sabroso y ofrece matices de frutas blancas carnosas (manzana y pera), con un agradable retrogusto.
Maridaje
Marida perfectamente con cualquier tipo de marisco, pescado, pasta y verduras a la plancha.
D.O
D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
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