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Val de Vid Verdejo Organic

01/06

Vendimia

The 2020 vintage ended with 112.7 million kilos of grapes harvested. New features emerged, such as the first year of production of the ?Gran Vino de Rueda?, a new category from vineyards of more than 30 years old. On August 28th, the harvesting of Verdejo began. The campaign developed with calm, grapes entered the cellar in optimal conditions and were picked by the maturity indices seeking balance between grade and acidity. In this year of pandemic, security measures have been applied to minimize the risks of contagion. The quality is excellent, wines of great aromatic intensity and with good structure on the palate. A balance between acidity and alcoholic degree promises wines with a greater longevity.

02/06

Añada

2020

03/06

Vinificación

Verdejo 100 % ecológico de viñas viejas de La Seca. El mosto macera en frío con los hollejos durante 8 horas a 7 ºC, potenciando así los aromas característicos del verdejo. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el sabor único de esta variedad. A continuación, con el fin de adquirir estructura y potencial de crianza, el vino se almacena en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca. Esto lo convierte en un vino más elegante y gastronómico.

04/06

Variedades

* 100% Organic Verdejo.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

06/06

Notas de cata

Color

Color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdosos. Brillante y limpio.

Nariz

Ofrece intensos aromas de fruta blanca, pero predominan las notas de fruta tropical. Toques de hinojo, ecos balsámicos y un fondo anisado junto con notas de flores.

Boca

Fresco, elegante y suave, pero bien estructurado. Sabroso, aromático y de fácil entrada en boca. Final complejo y persistente con un ligero toque amargo, como es típico de esta variedad.

Maridaje

Perfecto para acompañar arroces elaborados, todo tipo de pescado (también ahumado), ensaladas, pasta con salsa a base de nata y carne de ave, con o sin salsa.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. RUEDA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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