01/06
Vintage
La añada 2025 puede describirse como una cosecha de personalidad, marcada por un inicio húmedo y un final cálido que ha favorecido vinos concentrados y expresivos, que reflejan fielmente el clima continental-mediterráneo de la zona y el manejo cuidadoso del viñedo en un año climático exigente. El resultado final son vinos que muestran claramente la impronta del año: buena intensidad aromática, fruta madura bien definida, estructura sólida y buena concentración
02/06
Vintage of the wine
2025
03/06
Winemaking
100 % tempranillo de viña vieja. A su llegada, la uva es despalillada y estrujada. Durante el estrujado, una primera parte del mosto se separa de los hollejos, que se maceran en frío durante 12 horas para extraer el máximo aroma y color. El mejor mosto es entonces sangrado, clarificado y luego fermentado a 14 ºC.
05/06
Aging
06/06
Tasting notes
Colour
Color frambuesa limpio y brillante.
Nose
En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.
Mouth
Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.
Pairing
Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.
D.O
I.G.P. Castilla
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