01/06
Vendimia
Año caluroso, como es habitual, pero con una gran diferencia respecto a los dos años anteriores. Este año ha llovido cuando tenía que llover, no en el volumen de precipitación deseable sino en los momentos decisivos para aliviar el estrés de las vides. La vendimia se inició de acuerdo a los índices de madurez de cada parcela, buscando siempre ese difícil equilibrio entre acidez y PH, madurez fenólica y azucarera. Su desarrollo ha estado marcado en todo momento por el excelente estado sanitario de la uva y el intercambio térmico noche-día. Esto permitió una óptima maduración del fruto, llegando como no se lograba desde hace años a niveles de maduración de 13,5% vol. Esto sumado a la calidad, complejidad y estructura de los vinos.
02/06
Añada
2019
03/06
Vinificación
100% Old Vine Verdejo, from the high, stony part of La Seca (village) and 2 specific vineyard parcels - parcels #22 and #66. The must is cold macerated with the skins for eight hours at 7º C, enhancing the Verdejo?s characteristic aromas. Fermentation takes place at 14-16ºC, which helps to maintain and intensify the variety?s unique flavour. Afterwards, the wine is kept in contact with the fine lees to strengthen its structure by providing fatty acids and more ample and glycerine like sensations on the palate.
05/06
Envejecimiento
The grapes used to produce this wine come from parcels #22 and #66 in La Seca. The wine growing region of La Seca is widely considered the premium area in the appellation Rueda. Between 5% and 10% (depending on the vintage) of the wine ages on the lees in new French oak for a couple of weeks to gain structure and intensity. Out of the 80 hectares owned and controlled by Bodegas Val de Vid, we have selected some of the best vineyards and grapes that grow in poor rocky soils with good drainage.


06/06
Notas de cata
Color
Color amarillo paja brillante.
Nariz
A fresh nose with subtle aromas of tropical fruits followed by melon, mineral, floral and intense.
Boca
Crisp and round, with a dominance of tropical fruits and citrus notes. It displays an impeccably balanced acidity, outstanding depth and volume, giving way to a persistent and ample finish.
Maridaje
Seafood and fish dishes, both simple or in sauce, rice, pasta and white meats.
D.O
D.O. RUEDA
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