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Pago de Cirsus Seleccion Familia

01/06

Vendimia

Continuing the early harvest trend of 2017, the grapes in Navarra were collected two weeks before the historical average. The white varieties, such as Chardonnay, were the first to be picked in mid-August, and the entire harvest, including the red grapes, was completed in 10-15 days. In spite of this early and quick harvest, 2017 has resulted in quality wines. The grapes were in perfect condition as Navarra was not affected by hail or frost. Though the yield was small, the organoleptic characteristics are of maximum quality.

02/06

Añada

2017

03/06

Vinificación

Tras la selección manual, la uva se despalilla y estruja, y el mosto se premacera en frío a 7 ºC durante 5 días en cámara frigorífica. Posteriormente se fermenta en toneles de roble francés de 5000 L a temperatura controlada.

04/06

Variedades

* 85% Syrah

* 15% Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

El vino reposa en barricas de roble francés de 225 L, en las que se produce la fermentación maloláctica. Luego se cría durante otros 12 meses, seguidos de nuevo por 8 meses en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Rojo picota oscuro y maduro, con tintes violáceos.

Nariz

El bouquet combina intensos aromas minerales con frutos del bosque y violetas.

Boca

En boca es estructurado y con cuerpo, complejo, elegante y lleno de fruta.

Maridaje

Cordero en caldereta y asado, carne roja a la parrilla, carne de caza y quesos como el Idiazabal y el Roncal.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. NAVARRA

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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